Cet assemblage du domaine Weinbach est un vin aux arômes séduisants de fleurs blanches, avec des notes de pêche et d'abricot.

Vin BioBiodynamie

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Les Vignes du Prêcheur 2022 - Weinbach

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Weinbach - Kaysersberg . Biodynamie (depuis 2005. )
Terroir Terroir :

Lieu-dit "Prediger" (Le Prêcheur), en contre-bas du Grand Cru Kaefferkopf. Cailloutis sablo-argileux.

Cépages Cépages :

 40% Riesling, 30% Auxerrois, 20% Pinot Gris, 5% Muscat, 5% Sylvaner

Caractère du Vin Caractère du Vin  : 

Révèle des arômes séduisants de fleurs blanches, avec des notes de pêche et
d'abricot. Offre une sensation à la fois ample et légère en bouche, une largeur
généreuse sur une trame acide élégante et vive. Une finale persistante et
légèrement saline.

Analyses

Teneur fr

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 

3g/l.

5,1 g/l ac Tartrique.

13,8 % vol.

 

Vendanges et Vinifications

Vendanges et Vinifications : 

En conversion biologique et biodynamique
Taille courte pour préserver des faibles rendements
. Récolte manuelle à maturité optimale pour intensifier l'expression aromatique et la structure des vins. Pressurage doux et lent en grappes entières, en pressoirs pneumatiques, fermentation par levures indigènes en vieilles foudres en chêne. 

Garde

Garde : 

 2021 - 2028

Accords

A déguster avec : 

Idéal à l'apéritif. Aime badiner avec la tarte à l'oignon, les quiches, terrines de poissons, salades de chèvre chaud, soufflés au fromage et autres entrées conviviales. S'accommodera également très bien sur des fruits de mer.

 

 

Plus d’information

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Cépage Assemblage
Millésime 2021
Contenance 75cl
Producteur WEINBACH

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