Vin aux notes subtiles de poire et citron à la bouche élégante avec une acidité vive. Bouteille de 75 cl.

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Sylvaner Vieilles Vignes 2019 - Sipp-Mack

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Sipp-Mack - Hunawihr. Viticulture Biologique (certification 2013)
Terroir Terroir :

Sol argilo-calcaire. Vignes de plus de 40 ans.

Cépages Cépages :

 Sylvaner.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Le nez présente des notes subtiles de poire et citron. La bouche est élégante avec une acidité vive. 

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  4,9 g/l.

  4,6 g/l ac Tartrique.

  13 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Le millésime 2018 restera dans les annales, tant au niveau des conditions climatiques peu communes qui ont rythmé l’année que du déroulement et de la qualité de la récolte. Les vendanges ont démarré pour la première fois dans l’histoire du domaine, fin août pour le Crémant et se sont terminées en octobre pour les vendanges tardives. Il a fallu être patient et adapter les dates de récolte en fonction des terroirs mais le résultat est là. Les vins sont intenses, nets et rafraichissants. Equilibre et générosité sont bien au rendez-vous !

Garde

Garde : 

 3 à 5  ans.

Accords

A déguster avec : 

Idéal avec des crustacés ou des salades, des fromages frais.

A conserver couché entre 10 à 15°. La température idéale de service est entre 8° et 10°.

 

 

Plus d’information

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Cépage Sylvaner
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur SIPP-MACK

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