Grand vin rouge corsé et puissant et épicé par ses tanins brûlés . Bouteille de 75 cl.

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Burlenberg 2016 - Marcel Deiss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Marcel Deiss - BergheimDomaine en biodynamie  - Agréé Demeter depuis 2006, certifié Ecocert depuis 1998.
Terroir Terroir :

Burlenberg : "la terre brulée". Sol de calcaire silicifié à entroques (type de calcaire proche de ceux qu'on trouve en Côtes de Nuits). Ce calcaire très dur a donné un sol calcaire dégradé, jaune sale, peu épais, léger, sans argile, peu fertile, limité pour l'eau, et riche en cailloutis calcaires et éboulis granitiques.

Ce sol accueille magnifiquement le Pinot Noir auquel il confère une couleur marquée, une qualité de tanins, une certaine virilité et une grande aptitude à la garde. Le Beurot (pinot gris) présente en petite proportion mêle la souplesse et l’élégance à l’édifice.

Vignes plantées entre 1977 et 1997.

Cépages Cépages :

Complantation de Pinot Noir (droit et fin) et autres mutations des Pinots (Beurot, Meunier, Blanc, Gris).

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Vin rouge, sauvage et corsé. Robe rubis marquée, nez d’une rare violence fruitée et fumée, bouche toute entière épicée par ses tanins brûlés .Une certaine virilité et grande aptitude à la garde. Tempérament volcanique.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l ac.Tart.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en barrique de deux ans. 

Garde

Garde : 

10 à 15 ans et plus.

Accords

A déguster avec : 

Viandes rouges, petit gibier. Un grand accord de référence: le pigeon!

A carafer impérativement 2 heures avant. T° de 14°.

Plus d’information

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Cépage Complantation
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur Marcel DEISS

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