"Ce Pinot Noir du Domaine Mann est un vin aux arômes de fruits rouge (framboise, cerise, mûre), frais et gouleyant. Son acidité et ses tanins serrés lui apporte un très bel équilibre."

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Pinot Noir Chemin du soleil 2015 Magnum - Mann

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Détails du produit

Description

domaine Domaine: Domaine Mann - Eguisheim.
Terroir Terroir:

Lieu-dit: Sunngass

Sol marno-calcaire

Age de la vigne: 36 ans

Caractère du vin Caractère du Vin: Le terroir calcaire de ce Pinot Noir, offre au vin des arômes de fruits rouges (framboise, cerise, mûre), frais et gouleyant. Son acidité et ses tanins serrés lui apporte un très bel équilibre.
Analyses

Sucres résiduels:

Acidité totale:

Degré d'alcool:

 g / l.

 g / l ac Tartrique.

14 % vol.

Vendanges et Vinification Vendanges et Vinification:
  • Certifié en Culture Biologique
  • Travaillé en Biodynamie depuis 2010, conversion Biodyvin 2015
  • Travaux: buttage, débuttage et griffage
  • Enherbement naturel
  • Apport de compost en automne
  • Récolte manuelle 
  • Macération (1 mois)
  • Fermentation levures naturelles (indigènes)
  • Elevage en barriques (12 mois).

Rendement 40 hl / ha

Garde Garde: 10 à 15 ans.
Accords A déguster avec: 

Des grillades, gibiers, viandes rouges et fromages corsés.

A servir vers 13°

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2015
Contenance 150cl
Producteur MANN

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