Pinot Noir suave et concentré. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Noir Grand V 2018 - Gruss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Joseph Gruss et Fils - Eguisheim.
Terroir Terroir :

Sol Calcaro-gréseux, avec incrustation de marnes.. Vignes de 1968  orientées Sud-Est

Cépages Cépages :

 Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Années après années, ces vieux ceps du Grand Cru Vorbourg produisent des raisins mûrs et concentrés qui permettent d’élaborer un Pinot Noir plus bourguignon.

Robe vive, grenat profond et intense. Bouquet à dominante de fruits rouges et noirs avec un fond évoluant sur des notes légèrement toastées et vanillées, d’un boisé sans excès. Bouche vineuse et ample, soyeuse, sur des notes de fruits noirs (cassis, mûres) où la charpente tannique apporte de la consistance et qui termine sur une belle fraicheur. Souple.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  0,5 g/l.

  6 g/l ac Tartrique.

  13,1 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Récolte manuelle, égrappage 100%, macération de 13 jours, vinification et élevage en barriques et demi-muids (chêne origine Allier, 25% fût neuf), élevage 12 mois en fûts. filtration sur terres de diatomées.

Rendement : 44 hl/ha.

Garde

Garde : 

de 6 à 8 ans. Optimum 2017 à 2020.

Accords

A déguster avec : 

Des viandes rouges bœuf, agneau, veau, perdreaux, pigeon, canard, chevreuil, fromages. A boire chambré (14-15°).

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Joseph GRUSS

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