Lieu-dit Wineck-Schlossberg, communes de Katzenthal et Ammerschwihr

Le coteau du Grand Cru Schlossberg, orienté sud et sud-est et situé entre 280 et 400 m d’altitude, développe un beau vignoble de 27,40 ha sur les bans de Katzenthal et d’Ammerschwihr. Ce sont des sols de granite à deux micas de Turckheim fortement désagrégés.

La situation de Katzenthal au fond d’un vallon fermé sur trois côtés et abrité des vents dominants amène un microclimat particulièrement favorable donnant avec la qualité des sols, des conditions optimales à la production de vins exceptionnels.

Sur le coteau du Schlossberg, le château du Wineck domine le vignoble de Katzenthal. Depuis le XIIe siècle, il est le seul château d’Alsace entièrement entouré de vignes.

"Le Riesling couvre l'essentiel du Grand Cru Wineck-Schlossberg précisément dans les parcelles très granitiques. Il garde sa vivacité et la fraîcheur caractéristique des sols granitiques mais avec une attaque, un tempérament plus retenu et diplomate que d'autres terroirs granitiques. Sa finesse et son élégance ne sont pas pour déplaire d'autant moins que l'expression aromatique des vins jeunes révèle un magnifique bouquet de fleurs dont les parfums de violette, de jasmin, de jacinthe, de lilas et de bergamote envoutent spontanément. Quelques années plus tard, ces arômes floraux restent présents et le bouquet s'épanouit avec des notes fruitées d'écorce d'orange et d'abricot, avec aussi un fondu et une élégance distingués.

Le Gewurztraminer (20% de la superficie), dans la partie où l'argile est présente, donne d'excellents résultats. Le vin y présente un équilibre. Le bouquet est parfumé aux arômes de fruits et de fleurs et moyennement épicé. Le vin présente une bonne tenue, la charpente est sans lourdeur, suave et savoureux. C'est un bon choix pour compléter la plantation."