Lieu-dit Kaefferkopf, commune d'Ammerschwihr.

Le grand cru kaefferkopf se répartit sur les 6 collines qui entoure la cité d'Ammerschwihr, totalisant plus de 70 ha, avec de fortes pentes pouvant atteindre 35%. Cette situation protège le vignoble du kaefferkopf du vent froid venu des Vosges et des surexpositions solaires en été. Les raisins y murissent lentement pour atteindre une maturité optimale avec une belle fraîcheur.

Ce n’est pas un Grand Cru comme les autres, puisque composé d’une multitude d’entités géologiques différentes et non d’une unité géologique de même origine.Il se caractérise par un substrat géologique complexe, associant le granite sur les parties les plus élevées, au calcaire coquillier et au grès en contrebas. Il en résulte des sols assez variés, mais qui rentrent tous dans la typologie des sols bruns saturés en calcium et magnésium.

Le Kaefferkopf bénéficie d’une réputation très ancienne qui en fait l’un des fleurons du vignoble alsacien. C’est ainsi qu’il fit l’objet d’une protection judiciaire en 1932, avant même l’émergence du concept d’Appellation d’Origine Contrôlée.

La complexité du terrain, alliée à la qualité du climat, font du Kaefferkopf un terroir de prédilection pour les cépages Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer ainsi que pour les vins d’assemblage qui sont une spécificité de ce Grand Cru, tous ces vins se révélant en mesure de faire rimer élégance et puissance aromatique.

L'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Shipping methods:

Payment methods: