Lieu-dit Frankstein, commune de Dambach-la-Ville.
Ce Grand Cru a une originalité. A Dambach-la-ville, les 56,20 hectares de vigne du Grand Cru Frankstein, jusqu'à 340m d'altitude, sont divisés en quatre entités qui ont la même composition géologique. Ce point commun a poussé les producteurs à donner le même nom à ces parcelles, en ayant pris la sage et juste décision de ne prendre en compte que les meilleures expositions sud, sud-est. A l'Ouest les pentes sont raides. A l'Est de la faille les pentes sont douces.Composées d'un sol granitique, les parcelles qui composent le Grand Cru Frankstein sont toutes issues d'une arène de granite à deux micas (noir et blanc) de Dambach-La-Ville. Ce granite très friable se présente sous la forme de petites caillasses et petits grains de cailloux contenant très peu d'argile sauf dans les parties situées en bas de coteau plus riches en limon. En raison du sol qui laisse filtrer l'eau et retient bien la chaleur , il est possible de se promener dans ce vignoble même par temps humide.
Dambach-la-Ville possède, avec 500 hectares, l'un des bans viticoles les plus étendus d'Alsace. Près de 10% de la récolte alsacienne est commercialisée dans cette cité de négoce. Les cépages Riesling et Gewurztraminer sont les plus plantés dans le Grand Cru Frankstein.
Le Riesling se plaît dans ce terroir granitique du Frankstein. Ce Grand Cru Frankstein s'avère un magnifique tremplin pour ce cépage. Dès sa jeunesse, le Riesling y développe des arômes presque exclusivement fruités et floraux : la fleur de sureau, la menthe fraîche avec une signature muscatée toujours présente après quelques années. La personnalité fine de ce vin et, au premier contact, sa pureté apparente, ne laissent pas, de suite, deviner ses capacités de garde. Après 4 à 5 ans de vieillissement, un fondu et une complexité, des arômes de baies et de bourgeons de cassis se rajoutent sans faire disparaître le côté juvénile et cristallin.
Le Gewurztraminer qui est produit sur ce "terroir-climat" a une structure et des arômes originaux. Il semble que ce Grand Cru Frankstein ne souhaite pas que le caractère sans concession du Gewurztraminer le domine. Ici, le cépage et le terroir rivalisent pour réussir ensemble un mariage de raison. On y trouve des Gewurztraminer qui n'ont pas tout à fait le profil classique. Ils sont aromatiques, fruités, aux arômes de poire et d'ananas, de banane et de litchi. Ils sont floraux, aux arômes de rose. Egalement curieusement muscatés, aux parfums d'épices subtiles d'une grand finesse, de safran, de cardamome, de menthe poivrée avec une tenue élégante, raffinée, mais sans concession.
Le Pinot Gris est surprenant par son gras, son opulence et sa charpente.
