"Ce Riesling Kaploen du Domaine Frédéric Mochel est un vin aux notes de fruits exotiques et d’agrumes confits. La bouche est riche et onctueuse. Une belle acidité croquante et un fruité intense"
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Riesling Kaploen 2015 - Frédéric Mochel
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
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Terroir : |
Marno-calcaro-gypseux Age moyen des vignes : 60 ans |
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Caractère du Vin : |
Robe jaune doré, Nez concentré et surmûri, avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes confits. La bouche est riche et onctueuse. Une belle acidité croquante et un fruité intense. James Suckling 92 pts attribués – DWWA 87 pts – Concours des Grands Vins blancs du Monde 84 pts – Best of Riesling Meininger Verlag 90 pts |
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Sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
33 g/l. 8,5 g/l ac Tartrique. 13,8 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Récolte manuelle, élevage en cuve inox sur lies fines. Notre Riesling Kaploen était destiné à devenir le Riesling Cuvée Henriette Alsace Grand Altenberg de Bergbieten 2015. La Nature lui a choisi un tout autre destin. Le millésime 2015 fut totalement atypique pour l’ensemble de nos rieslings. Des maturités stoppées par la sécheresse durant le mois d’août, que des pluies bienfaitrices ont littéralement libérées. En quelques jours, nos rieslings étaient mûrs … surmûris même. Nous avons alors créé cette cuvée inédite et atypique : Riesling Kaploen, du nom du lieu-dit qui regroupe l’ensemble de nos parcelles de Grand Cru. Un Riesling exotique et acidulé, un véritable vin de plaisir. Rendement 50 hl/ha |
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Garde : | 3 à 5 ans. |
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A déguster avec : |
Un vin idéal sur le foie gras, ou un tajine aux agrumes. Servir entre 8 et 10°C |
Plus d’information
| Cépage | Riesling |
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| Millésime | 2015 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | Frédéric MOCHEL |
