Le domaine Charles Frey est un domaine familial de 13 ha de vignes réparti sur 3 communes du centre Alsace(Dambach-la-Ville, Scherwiller et Châtenois). L'exploitation est passée en culture biologique depuis 1997 et en biodynamie depuis 2001. La culture biodynamique est avant-tout un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuse entre terre, plante et environnement.

Les différents traitements de la vigne sont systématiquement accompagnés de tisanes de plantes ( ortie, prêle, saule ). Le compost et le travail du sol sont fondamentaux.
Les raisins sont cueillis manuellement et le raisin est versé en entier sur le pressoir sans foulage ni égrappage afin de ne pas l'abîmer. Le pressurage se fait lentement et en douceur.
Après la fermentation, les vins sont élevés sur lie jusqu'au printemps.

Les Vins du Domaine Frey sont référencés dans les guides  Hachette , Dussert-Gerber, Gilbert & Gaillard ainsi que dans "Les Bonnes Adresses du Vin Bio de JM Carité".