Vin complexe, fin et minéral entre le fruit, la structure et la torréfaction. Bouteille de 75 cl.

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Pinot Noir "F" 2016 - Charles Frey

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Charles Frey - Dambach-la-Ville. Viticulture biologique (certifiée depuis 1997), en biodynamie (depuis 2001, non certifiée).
Terroir Terroir :

Provenant d’une vieille vigne située sur les coteaux granitiques du Grand Cru Frankstein de Dambach la ville. Son sol léger, poreux et fait de granite oblige la vigne à puiser ses minéraux loin en profondeur. Son rendement avoisine les 30 hl/hectares ce qui permet d’avoir une concentration supérieure.

Cépages Cépages :

 Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Un Pinot Noir complexe, fin et minéral 

Un équilibre parfait entre le fruit, la puissance, la structure et la torréfaction. Un vin d’exception dans un style alsaco-bourguignon.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l ac Tartrique.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Cette cuvée limitée est donc élevée durant 12 mois sur lies fines en demi-muid,

Garde

Garde : 

5 à 7 ans et plus.

Accords

A déguster avec : 

Idéal sur un Tournedos Rossini, un filet mignon de porc à la moutarde et champignons, Côtes de boeuf au beurre d’herbes, un sauté de veau Marengo mais aussi une échine de porc braisée, un canard rôti aux choux.


Servir à 14°.

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur Charles FREY

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