Ce Pinot Noir Lieu-dit du domaine Emile Beyer est un vin fruité mûr et charnu avec des tanins soyeux et délicats..

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Pinot Noir Lieu-dit Sundel 2020 - Emile Beyer

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Emile BEYER - Eguisheim .
Terroir Terroir :

Argiles calcaires, parcelle exposée à l'est, au sud d'Eguisheim à proximité du Grand Cru Eichberg. Son nom, « Behl », signifie « la colline ».

Age moyen des vignes : 25 à 30 ans 

Cépages Cépages :

Pinot noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin  : 

Vin fruité mûr et charnu avec des tanins soyeux et délicats. A la fois puissant et persistant, c’est un véritable vin de gastronomie à marier avec des mets raffinés et  élaborés. 

Analyses

Teneur en

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   g/l.

   g/l H2SO4 .

   % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Un pressurage pneumatique permet d'extraire le jus à de très faibles pressions. Sa fermentation, assurée par les levures indigènes, est lente et s'étale sur plusieurs mois. Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 10 mois.

Rendement : 50  hl/ha

Garde

Garde : 

15 ans et plus.

accords

A deguster avec : 

De belles viandes rouges saignantes, viandes cuisinées en sauce, gibier à poils et à plumes..  

Température de service 13° à 14°

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2020
Contenance 150cl
Producteur Emile BEYER

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