Riesling Roche Roulée 2019 - Zind Humbrecht

Graves quaternaires et limons fins.

Ce vin est traditionnellement produit à partir de vignes situées sur les graveleux de Turckheim, tout autour du lieu-dit Herrenweg. Certaines parties, plus proches de Wintzenheim, contiennent un dépôt plus riche en limons plus fins. Turckheim bénéficie d’un climat très sec, chaud et ensoleillé, faisant partie du microclimat de «Colmar», le plus sec de France. Les vents de vallée ont tendance à écarter les nuages ​​et l’éloignement des Vosges réduit l’effet d’ombre des montagnes. Les sols graveleux sont bien drainés et se réchauffent donc rapidement. Ils ne contiennent pas d’argiles, et ont donc également une capacité de rétention d’eau limitée. Tous ces éléments expliquent pourquoi cette zone est si précoce et nécessite des pluies régulières. Les vins reflètent cette précocité en pouvant révéler tôt leur potentiel. Ils sont également une très bonne représentation des caractéristiques du cépage. En 2019, la période de maturation était idéale pour ces sols. Les raisins ont été récoltés en parfait état de santé et avec un équilibre idéal, lui permettant de finir complètement sec.

Riesling.

Couleur or pâle. Le nez montre une combinaison classique d’arômes d’agrumes et cailloux/minéral, presque inhabituelle pour cette cuvée. Le millésime 2019 montre un équilibre et une structure remarquables en bouche. Il vieillira certainement plus longtemps, et avec fraîcheur, par rapport aux millésimes précédents. La bouche est assez concentrée, avec une acidité ferme surprenante qui apporte de la salivation et une finale nette et sec.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   2 g/l.

   4,5 g/l H2SO4.

 13 % vol.

Vendanges et Vinification : 

  Rendement : 50 hl/ha.

Dégustation optimale: 

  2023 à 2034

 Des poissons, fruits de mer, viande blanche, fromages.

A servire entre 8° et 10°