Pinot Gris Grand Cru Rangen de Thann Clos St-Urbain 2017 - Zind Humbrecht

Grand Cru Rangen : Le vignoble du Rangen jouit de conditions de culture viticole extrêmes  : altitude élevée, climat tardif, forte pente exposée plein sud, sol acide et agressif, composé de roche volcanique sédimentaire. Au milieu du côteau du Rangen, se trouve la chapelle St-Urbain, patron des vignerons.

Le Rangen de Thann est un vignoble qui peut aller d’un extrême à l’autre. Les vins issus de ce terroir peuvent être une année parmi les plus moelleux et l’autre année parmi les plus secs. Ceci peut être expliqué par la présence de botrytis et aussi, par des levures exceptionnellement résistantes et performantes. La pente volcanique très raide et la couleur du sol sombre, associés à la présence de la rivière Thur qui coule au pied des vignes, contribuent  au développement de la pourriture noble lorsque l’arrière saison est favorable.  Vignes de 54 ans.

 Pinot Gris.

Couleur jaune, aspect lumineux. Le nez est profond, intense sur la pierre à fusil, tourbe, roche broyée, tellement typique du Rangen. Le terroir volcanique prend le dessus avec une force incroyable.
La bouche est enveloppante, rigoureuse, sévère et aguicheuse en même temps. Ce vin a besoin d’ouverture. Très salin en finale, on notera la présence des tannins qui confèrent une structure de quasi vin rouge. Vin puissant mais pas envahissant, il tapisse la bouche. Persistance très longue. Quel Rangen!

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 1,6 g/l.

  3 g/l H2SO4.

 14,4 % vol.

Vendanges et Vinification : 

 Le cépage Pinot-Gris s’est comporté de façon exemplaire en 2017, tirant profit des caractéristiques particulières de ce millésime chaud et précoce en été, mais après avoir pris un peu de retard à la floraison. Le terroir volcanique du Rangen impose sa personnalité au vin et on retrouve aussi la violence de la topographie extrême de ce coteau sur le goût et le toucher de bouche. Le Rangen est un terroir compliqué à travailler, surtout en bio-dynamie. La forte pente et le sol jonché de brèches volcaniques et cailloux anguleux rendent tout travail manuel pénible, surtout les labours effectués à l’aide d’un treuil. Mais l’énergie engagée dans les travaux se retrouve dans les vins. Au fil des années, les racines ont su coloniser les failles profondes, les pieds de vignes ont trouvé leur équilibre sur un substrat complexe mais pauvre. Sur la Rangen, la maturation se fait tardivement, mais éventuellement tout s’accélère à la veille des vendanges, ce qui impose une précision diabolique dans le choix de la bonne date.

Les millésimes récents sur ce cépage ont produit des vins très secs. Ce n’est pas qu’un choix stylistique, mais vraiment la résultante du comportement de ce terroir dans un climat changeant. Les raisins restent sains plus longtemps, la maturité physiologique est avancée, et donc récolter les raisins avant le stade de sur-maturation s’impose. L’énergie se retrouve aussi dans la fermentation, vigoureuse, rapide et allant jusqu’au bout des sucres. Un élevage long aura permis d’affiner le vin sur ses lies.

Rendement : 26 hl/ha.

Optimum de dégustation: 

 2022 à 2042.

Crustacés ( languste, homard) , poissons , viandes blanche. 

Température de service : 10° - 12°