Vin riche et aromatique. Bouteille de 75 cl.

Vin Bio

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Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendanges Tardives 2005 - Zind Humbrecht

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Zind-Humbrecht - Turckheim. Biodynamie (certifié Biodyvin en 2002).
Terroir Terroir :

Le Clos Windsbuhl est le plus grand lieu-dit en un seul tenant du domaine Zind-Humbrecht. Six hectares exposés du Sud à l'Est, surplombant le village de Hunawihr, sur un sol homogène de calcaire coquiller (Muschelkalk).

De pente moyenne à forte, la petite colline du Windsbuhl, colline du vent, est à 350m d'altitude. Le Clos Windsbuhl est caractérisé par un climat tardif.

Cépages Cépages :

 Pinot Gris.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Le nez dévoile la richesse aromatique de ce vin : une combinaison de miel d’acacia, abricots, cire, fleurs et cette minéralité typique du Windsbuhl. Moins austère que le Jebsal, il est possible de percevoir beaucoup plus d’arômes de surmaturité typique (fleurs, fruits blancs, miel) en finale de bouche. La minéralité de ce cru s’exprime surtout par son acidité qui confirme le bon potentiel de vieillissement. 

Guide Parker ( 93/100).

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 91 g/l.

  g/l H2SO4.

 13,2 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 L'altitude du vignoble associé au climat tardif de Hunawihr, font que le Clos Windsbuhl est souvent l'une des dernières vignes vendangées du domaine Zind-Humbrecht. Ceci explique la qualité aromatique des vins du Clos et leur constant équilibre en acidité, garantie d’un bon vieillissement. Le Clos Windsbuhl est capable de produire des vins délicats possédant toujours une fine acidité, même dans les millésimes comme 2005 où la maturité est très élevée, grâce à la présence importante de pourriture noble. 2005 est un millésime quasiment magique pour ce terroir. Rendement : 32,5 hl/ha.

Garde

Dégustation optimale

  Jusqu'en 2030

Accords

A déguster avec : 

Pour lui-même.

 

 

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Cépage Pinot Gris
Millésime 2005
Contenance 75cl
Producteur ZIND-HUMBRECHT

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