La bouche montre une fraîcheur et une acidité surprenantes et se termine par un moelleux délicat et équilibré. Il est clair que ce vin bénéficiera d’un vieillissement supplémentaire afin de lui permettre d’exprimer tout son potentiel. Bouteille de 75 cl.

Vin BioBiodynamie

 

Tous nos Vins

Gewurztraminer Roche Calcaire 2020 - Zind Humbrecht

24,00 €
En stock
  • Disponible immédiatement
  • Emballage soigné
  • Points Fidelité

Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Zind-Humbrecht - Turckheim. Biodynamie (certifié Biodyvin en 2002).
Terroir Terroir :

Calcaire Oligocène, Oolithique et Muschelkalk. Vignes de 33 ans.

La géologie calcaire sédimentaire, principalement située sur les contreforts des Vosges en Alsace, a toujours été le premier choix pour produire des Gewurztraminer de grande garde et structurés. La présence d’argile, plus ou moins importante, apporte un élément de fraîcheur dans les sols, ralentissant le processus de maturité et préservant une meilleure acidité. La présence de calcaire influence le profil aromatique et la texture du vin. Les vins deviennent plus épicés, moins floraux, avec une structure tannique plus serrée reconnaissable si cruciale pour l’équilibre du vin. Le Gewurztraminer, plus que tout autre en Alsace, nécessite une maturité physiologique accomplie. À défaut, cela peut aboutir à un vin trop aromatique, non complexe et amer. La qualité du terroir y contribuera grandement, tout comme être patient au moment des vendanges ! L’acidité de cépage étant naturellement faible, les vendanges plus tardives n’affectent pas autant le vin que les autres cépages qui souffriraient davantage de la perte d’acidité. Tous les raisins entrant dans la composition de ce vin proviennent de nos meilleurs lieux-dits ou Grands Crus, où nous prélevons les plus jeunes ceps complantés dans les vieilles vignes d’origine.

Âge moyen des vignes : 38 ans
Cépages Cépages :

 Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Couleur jaune pâle. Le nez montre une expression aromatique retenue, presque minérale, fumée, si typique d’un sol calcaire. Il finit par s’ouvrir et dévoiler des agrumes mûrs, des fruits exotiques avec une expression très élégante. La bouche montre une fraîcheur et une acidité surprenantes et se termine par un moelleux délicat et équilibré. Il est clair que ce vin bénéficiera d’un vieillissement supplémentaire afin de lui permettre d’exprimer tout son potentiel.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 26 g/l.

   3,6 g/l H2SO4.

 13,4 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

  Rendement : 38 hl/ha.

Garde

Garde : 

2023 à 2037 et plus. 

Accords

A déguster avec : 

 

 

 

Plus d’information

Plus d’information
Cépage Gewurztraminer
Millésime 2020
Contenance 75cl
Producteur ZIND-HUMBRECHT

Avis

Soyez le premier à commenter ce produit

Vous commentez : Gewurztraminer Roche Calcaire 2020 - Zind Humbrecht

Sélectionnez votre notation

L'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Shipping methods:

Payment methods: