Vin d'une belle richesse , ample et généreux. Bouteille de 75 cl.

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Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2018 - Zind Humbrecht

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Zind-Humbrecht - Turckheim. Biodynamie (certifié Biodyvin en 2002).
Terroir Terroir :

Grand Cru HengstTerrain marno calcaire. Exposition Sud-Sud-Ouest. Pente modérée à forte. Climat chaud et sec. Les vignes de ce Grand Cru Hengst ont 66 ans en moyenne.

Cépages Cépages :

 Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Couleur jaune or. Le nez exprime d’emblée une belle liqueur et une intensité qui se confirmera en bouche. L’aromatique dévoile des arômes de pain d’épice, gingembre, cannelle, miel et bien sûr poivre. La très faible présence de botrytis permet de conserver une belle finesse et surtout une expression du calcaire très pure. La bouche est douce, longue, bien équilibrée grâce à un alcool modéré. La finale est ample et généreuse. La grande richesse du vin masque aussi les amers nobles pourtant bien présents. Grand vin de garde.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 62 g/l.

 2,5 g/l H2SO4.

 12,7 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Rendement : 21 hl/ha.

Garde

Dégustation Optimale : 

 2022-2047+

Accords

A déguster avec : 

.

 Le Hengst est issu de deux très vieilles parcelles de Gewurztraminer, l’une plantée par Emile Zind en 1948 et l’autre acquise en 1978 et supposée plantée dans les années 1920. Plus que l’âge, la sélection des plants est exemplaire, aux antipodes de ce que l’on retrouve dans les clones modernes. Le Gewurztraminer et le Hengst ne forment qu’un seul et unique organisme, c’est un mariage idéal, mais cela n’est possible que grâce à cette sélection de plants qui a été faite avec grande intelligence et connaissance. Pour preuve, les parcelles plantées en clone bien plus tard sont déjà arrachées. Elles n’ont jamais su produire un vin aussi grand. Le Gewurztraminer est en fait un rouge qui se cache dans un vin blanc (jaune or ici !) et avec des sucres résiduels ! Le sol rouge marno-calcaro-gréseux du Hengst apporte donc la noblesse aromatique et la finesse de texture tannique nécessaires pour faire sortir ce grand cépage de l’anonymat variétal si fréquemment rencontré ailleurs. La récolte 2017 est minuscule, et malgré une récolte très saine, on retrouve toutes les caractéristiques d’un grand vin de sur-maturité.

 

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur ZIND-HUMBRECHT

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