Vin avec une belle attaque en bouche, tout en douceur, avec des nuances vanillées et boisées. Superbe longueur avec un équilibre parfait entre l’acidité et le sucre.. Bouteille de 75 cl.
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
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Domaine : | Domaine ZEYSSOLFF - Gertwiller. conversion sur 5 ans de l’exploitation en agriculture biologique à compter d’août 2018.. |
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Terroir : |
Situées dans l’aire d’appellation de Gertwiller et d’Heiligenstein, terroir de prédilection pour ce cépage. |
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Cépages : |
Sylvaner. |
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Caractère du Vin : |
Robe jaune pâle à vert, brillant. Nez ouvert et expressif avec des notes de fruits frais, agrumes, pêches blanches, puis surviennent des notes herbacées. Belle attaque en bouche, tout en douceur, avec des nuances vanillées et boisées. Superbe longueur avec un équilibre parfait entre l’acidité et le sucre. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
5 g/l. g/l (ac.tartrique). 13% vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Pressurage pneumatique afin d’éviter l’altération et l’oxydation des raisins. Les jus sont ensuite refroidis à 12°C afin de faciliter le débourbage statique (dépôts des matières en suspension au fond de la cuve).le moût clarifié est logé dans des foudres de chêne afin de fermenter. Lorsque le vin a atteint son équilibre sucre/acidité/alcool, le vin est soutiré avec ses lies fines. Il est ensuite refroidi et stabilisé.Elevage sur lies fines.les bouteilles sont ensuite stockées 3-6 mois minimum avant mise sur le marché. Ces dernières vont donner au vin la possibilité de s’affiner et de se nourrir. |
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Garde : |
2 à 3 ans. |
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A déguster avec : |
A boire avec des entrées froides. Se mariera parfaitement avec des poissons de rivière…
Vin à boire simplement pour lui-même avec des petits plats simples sans chichi. A servir entre 8° et 10° |
Plus d’information
| Cépage | Sylvaner |
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| Millésime | 2019 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | ZEYSSOLFF |
