"Riesling concentré et complexe avec une finale légèrement saline."

Bouteille de 75 cl.

Vin BioBiodynamie

Indice de sucrosité 1

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Riesling Cuvée Colette 2019 - Weinbach

34,00 €
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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Weinbach - Kaysersberg. Biodynamie (depuis 2005. )
Terroir Terroir :

Vieilles vignes du Grand Cru Schlossberg situées dans la parties inférieure du coteau.  Le Domaine possède 8 hectares en Schlossberg. Ce vignoble est planté à 85 % en Riesling. Bénéficiant de conditions naturelles exceptionnelles - une roche granitique aux sols sableux peu profonds, une orientation sud et une pente forte assurant un ensoleillement optimal - le Schlossberg fut le premier terroir d’Alsace classé en Grand Cru. Le Schlossberg est un terroir extraordinaire pour le Riesling qui trouve sa meilleure expression dans les sols légers, sableux, riches en éléments grossiers. Il confère à ce cépage finesse et élégance. 

Cépages Cépages :

 Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

 Un nez explosif sur des notes d’agrumes et d’abricots, qui est complété par une bouche d’un équilibre remarquable. La sensation acidulée soutenue par une rondeur crée une sensation de fraîcheur. Un vin qui se montre concentré et complexe avant de bondir sur une finale légèrement saline.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  

g/l.

g/l ac Tartrique.

 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Biologique et biodynamique (certifications Ecocert et Demeter) Taille courte pour préserver des faibles rendements. Récolte manuelle à maturité optimale pour intensifier l’expression aromatique et la structure des vins.Pressurage doux et lent en grappes entières en pressoirs pneumatiques, fermentation par levures indigènes en vieux foudres en chêne 8-10 mois. 

Garde

Garde : 

 2019 - 2035

Accords

A déguster avec : 

Adapté aux mets à base de poissons, fruits de mer et viandes blanches. Un Riesling versatile accompagnant également les fromages de chèvre. 

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur WEINBACH

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