Pinot Blanc sec avec un beau contraste entre la fraîcheur de l'acidité et la maturité du fruit. Bouteille de 75 cl.

Vin BioBiodynamie

Indice de sucrosité 1

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Pinot Blanc 2019 - Weinbach

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Weinbach - Kaysersberg. Biodynamie (depuis 2005. )
Terroir Terroir :

Vieilles vignes Clos des Capucins, terroir de graves, sablo-limoneux sur assise de galets ; et parcelle de Cuvée Laurence, au pied du lieu-dit Altenbourg, sur un terroir à dominance marno-calcaire. 

Cépages Cépages :

 Pinot Blanc.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Nez délicat de fruits du verger et de fleurs blanches, avec une bouche révélant une belle structure, une grande pureté aromatique offrant un beau contraste entre la fraîcheur de l’acidité et la maturité du fruit. Vin friand, persistant et parfaitement sec.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 

4,37 g/l.

5,57 g/l ac Tartrique.

13,20 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Biologique et biodynamique (certifications Ecocert et Demeter) Taille courte pour préserver des faibles rendements.Récolte manuelle à maturité optimale pour intensifier l’expression aromatique et la structure des vins.Pressurage doux et lent en grappes entières, en pressoirs pneumatiques, fermentation par levures indigènes en vieux foudres en chêne.

Garde

Garde : 

 2018 - 2024

Accords

A déguster avec : 

Aime badiner avec la tarte à l’oignon, les quiches, terrines de poissons, salade de chèvre chaud, soufflés au fromage et autres entrées conviviales. 

 

 

Plus d’information

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Cépage Pinot Blanc
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur WEINBACH

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