Gentil : légère bouche sur les fruits du verger et muguet avec une acidité fraîche et élégante.

Bouteille de 75 cl.

Vin BioBiodynamie

Indice de sucrosité 1

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Gentil 2019 - Weinbach

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Weinbach - Kaysersberg. Biodynamie (depuis 2005. )
Terroir Terroir :

Clos des Capucins et vignobles adjacents. Terroir de graves, sablo-limoneux sur assise de galets.

Cépages Cépages :

 Asemblage.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Révèle des arômes séduisants de fleurs blanches, avec des notes de pêche et de poire. Offre une sensation à la fois ample et légère en bouche, sur les fruits du verger et le muguet, accompagnée d’une acidité fraîche et élégante. Une finale persistante et légèrement saline

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 

 g/l.

 g/l ac Tartrique.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Biologique et biodynamique (certifications Ecocert et Demeter) Taille courte pour préserver des faibles rendements.Récolte manuelle à maturité optimale pour intensifier l’expression aromatique et la structure des vins.Pressurage doux et lent en grappes entières, en pressoirs pneumatiques, fermentation par levures indigènes en vieux foudres en chêne.

Garde

Garde : 

 2018 - 2024

Accords

A déguster avec : 

Idéal à l’apéritif. Aime badiner avec la tarte à l’oignon, les quiches, terrines de poissons, salades de chèvre chaud, soufflés au fromage et autres entrées conviviales. 

Plus d’information

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Cépage Assemblage
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur WEINBACH

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