"Ce Pinot Noir Bollenberg Luft du domaine zusslin valentin est un vin en exposition ouest, se présente plus froid et austère, avec une trame serrée et des tanins plus en relief apportés par élevage."
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Pinot Noir Bollenberg Luft 2016 - Valentin Zusslin
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- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
Domaine : | Domaine Zusslin - Orschwihr. Biodynamie (depuis 2000). Vinification Vinabio |
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Terroir : |
Terroir du Bollenberg. Il fait partie des collines sèches de la région de Rouffach. Celles-ci sont un extraordinaire îlot de biodiversité. Uniques dans cette région de l’Europe, les milieux naturels qu’elles recèlent sont les habitats d’espèces végétales et animales rarissimes. C’est un terroir argilo-calcaire avec une présence de minéraux riches en fer tels que l’hématite et des minéraux secondaires donnant cette couleur ocre sur les parcelles. Sur presque tout le Bollenberg, on trouve des dépôts datant de l’Oligocène. Les parties calcaires (conglomérats) sont d’origine torrentielle. Les parties marneuses sur le versant Est résultent de dépôts côtiers marins. Sur les pentes Est (Pinot noir, Muscat et Riesling en partie) le loess, ancienne poussière amenée des Alpes à l’époque glaciaire, forme des dépôts plus ou moins épais et riches. La vigne y prospère. Vignes de 20 ans à une altitude de 250m. |
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Cépages : |
Pinot Noir 100% |
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Caractère du Vin : |
Ce Pinot Noir Bollenberg Luft du domaine zusslin valentin est un vin en exposition ouest, se présente plus froid et austère, avec une trame serrée et des tanins plus en relief apportés par élevage. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
g/l. g/l ac Tartrique. 13,5 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Nouvelle étape pour le Domaine depuis 2016 : bien que nous étant toujours concentrés sur la production de Pinot Noir centers sur le terroir, riches et puissants nous avons également décidés de travailler sur un Pinot Noir différent. Le but : offrir un PN juteux, frais et fruité qui se comporterait pratiquement comme un blanc et donc l’objectif principal serait d’être le plus désaltérant possible avec un plaisir immédiat. |
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Garde : |
10 ans et plus. |
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A déguster avec : |
Du lapin au vin rouge, gibier à plumes Tempérture de service : 14° à 18° |
Plus d’information
Cépage | Pinot Noir |
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Millésime | 2016 |
Contenance | 75cl |
Producteur | Valentin ZUSSLIN |