"Ce Gewurztraminer Bollenberg Moelleux du domaine zusslin valentin est un vin arômes floraux, de miel et de caramel au nez. Mais également de la mangue séché et de la papaye avec une belle acidité."

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Gewurztraminer Bollenberg Moelleux 2020 - Valentin Zusslin

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Zusslin-Orschwihr . Biodynamie (depuis 2000) . VinificationVinabio _
Terroir Terroir :

Terroir du Bollenberg. Il fait partie des collines sèches de la région de Rouffach. Celles-ci sont un extraordinaire îlot de biodiversité. Uniques dans cette région de l'Europe, les milieux naturels qu'elles recèlent sont les habitats d'espèces végétales et animales rarissimes. C'est un terroir argilo-calcaire avec une présence de richesses minérales en fer tels que l'hématite et des minéraux secondaires donnant cette couleur ocre sur les parcelles. Sur presque tout le Bollenberg, on trouve des dépôts datant de l'Oligocène. Les parties calcaires (conglomérats) sont d'origine torrentielle. Les parties marneuses sur le versant résultent de dépôts côtiers marins. Vignes de 10 ans, orientées Sud-Ouest à une altitude de 250m.

Cépages Cépages :

 Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin  : 

Ce Gewurztraminer Bollenberg Moelleux du domaine zusslin valentin est un vin arômes floraux, de miel et de caramel au nez. Mais également de la mangue séchée et de la papaye avec une belle acidité.

Analyses

Teneur fr

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

    40g/l.

    3,69 g/l H2SO4.

    13,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendange manuelle en caisses de 20 kg. Tri dans les vignes et sur table de tri . Pressurage pneumatique en raisins entiers. Rendement : 50 hl/ha.

Garde

Garde : 

10 ans et plus.

accords

A deguster avec : 

Un poulet au coco et curry.

Servir entre 10° et 12°

 

 

Plus d’information

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Cépage Gewurztraminer
Millésime 2020
Contenance 75cl
Producteur Valentin ZUSSLIN

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