Vin sec, avec une belle acidité. Bouteille de 75cl.

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Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2012 Trimbach

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Maison Trimbach - Ribeauvillé.
Terroir Terroir :

Grands Crus Geisberg et Osterberg

Cépages Cépages :

 Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Cuvée emblématique de la Maison F.E. Trimbach depuis une centaine d’année.

Vin plein, intense, profond qui développe une belle sensation minérale. Riche, avec une acidité mûre, il a une grande personnalité et une grande finesse.

Référencé dans les guides Bettane & Desseauve (20/20): "Il arrive seulement sur le marché, et c'était bienvenu d'attendre. Il comblera les amateurs de rieslings, par son toucher crémeux bien porté par une tension tonique, de fines notes de zeste d'agrumes et d'épices poivrées, un équilibre et une persistance magnifiques."

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   g/l.

   g/l ac Tartrique.

   % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Après avoir pressé les raisins doucement dans un pressoir pneumatique, les moûts coulent dans la cave par gravité et sont clarifiés avant le début de la fermentation.  Le jus fermente en cuve inox sous contrôle des températures pendant quelques semaines.  Le vin est vinifié complètement sec sans laisser de sucres résiduels. La vinification est traditionnelle.  Pierre Trimbach suit un style sec, précis, et recherche la pureté dans ses vins, pour qu’ils se marient élégamment avec la belle gastronomie. Le vin est mis en bouteille au printemps qui suit la vendange et y restera pendant 5 ans minimum pour vieillir tranquillement en bouteille dans les caves de la maison Trimbach.

Garde

Garde : 

15 ans et plus.

Accords

A déguster avec : 

les poissons nobles tel un bar de ligne, ou une sole, mais aussi les viandes blanches, le veau, l’oie, certains plats typiques d’Alsace, mais surtout des cuisines raffinées et élégantes. Gerard Basset, Meilleur Sommelier du Monde 2010, le recommande également avec des «vrais» sushis et sashimis!.

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2012
Contenance 75cl
Producteur TRIMBACH

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