"Un beau vin à l’attaque vive et saline; on ressent bien l’empreinte du terroir de marne du keuper. Sa consistance est soutenue par un joli gras associé à la minéralité pour donner un vin d’une longueur remarquable sur un équilibre sec."
Grand vin de garde issu de vignes de 56 ans.
Bouteille de 75 cl.
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Riesling Bergheim Réserve Vieilles Vignes 2018 - Sylvie Spielmann
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
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Domaine : | Sylvie Spielmann - Bergheim. Biodynamie. |
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Terroir : |
Vignes de 56 ans sur un sol de marnes grises et noires à gypse du Keuper. |
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Cépages : |
Riesling. |
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Caractère du Vin : |
Sur les sols argilo-marno-calcaire, et compte tenu d'un climat un peu plus tardif, les Riesling du Domaine Sylvie Spielmann donnent des vins assez opulents qui ne s'ouvriront pas avant 2 ans au moins. A leur apogée entre 3 et 5 ans, ils garderont toutes leurs qualités pendant 8 à 10 ans. Sur le plan aromatique, à côté des fleurs blanches, classiques dans ce cépage, on trouve en particulier des notes d'agrumes, de pamplemousse, avec des pointes épicées. Se minéralisant en vieillissant, les Riesling du Domaine Sylvie Spielmann conservent cependant toujours une bouche jeune, fraîche et fleurie. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
5,7 g/l. 4,93 g/l H2SO4 13,75 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Vinification traditionnelle, levures indigènes. 100% sucre naturel de raisin. Elevage sur lies pendant 10 mois. Rendement : 44 hl/ha. |
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Garde : |
A déguster dès maintenant, optimum en 2027 et jusqu'en 2033. |
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A déguster avec : |
Avec les coquillages (St Jacques), les poissons en sauce, les viandes blanches et les volailles en sauce, les bouchées à la reine, avec les lasagnes de courgettes au chèvre frais. |
Plus d’information
| Cépage | Riesling |
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| Millésime | 2018 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | Sylvie SPIELMANN |
