"L’Engelgarten 2018 est un grand vin sec et puissant, aux notes florales, fruitées et épicées. Sa bouche généreuse et gourmande par son fruité, révèle la personnalité du terroir; une belle consistance sapide persistante à l’avant du palais."

Bouteille de 150 cl.

Vin Bio

Indice Sucrosité 1

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Riesling Engelgarten 2018 - Sylvie Spielmann

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Sylvie Spielmann - Bergheim. Biodynamie.
Terroir Terroir :

"Engelgarten" : Jardins des anges. Vignes de plus de 50 ans orientées Sud-Est. Sol de limon pur mêlé de sable caillouteux sur une base calcaire. Ce substrat donne des vins d’une intensité aromatique minérale, souples avec finesse et une belle persistance à l’avant de la bouche et sur le haut du palais.

C’est un vin lumineux, spirituel, qui colle particulièrement bien avec le nom qu'il porte.

Cépages Cépages :

 Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Contrairement aux autres produits du Domaine Sylvie Spielmann, qui expriment leur palette aromatique après quelques années de vieillissement, le Riesling Lieu-dit Engelgarten est très agréable à boire dans sa jeunesse. Au bout de sa deuxième année de cave, il est déjà très ouvert et délivre ses arômes à dominante de fleurs blanches et d'agrumes. Il peut toutefois encore évoluer et se garder de 10 à 20 ans, selon les millésimes.

Issu de vieilles vignes, aux rendements bien maîtrisés, ce Riesling très souple, mais aussi très riche, s'affirme comme un vin de terroir qui ne manque pas de personnalité.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   5,9 g/l.

   5,5 g/l

   13,53 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Vinification traditionnelle, levures indigènes. Elevage sur lies pendant 10 mois. Rendement : 54 hl/ha.

Garde

Garde : 

 Peut être consommé dès maintenant, optimum de 2026 et jusqu'en 2038.

Accords

A déguster avec : 

les poissons en sauce, les volailles et les viandes blanches en sauce, le coq au Riesling, fromages à pâtes molles légèrement fruitées ou aux chèvres mi-faits.

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur Sylvie SPIELMANN

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