Pinot Gris Blosenberg MAGNUM 2011 - Sylvie Spielmann

Vignes de 30 ans en plateau, sur un sol de marnes grises et noires à gypse du Keuper. Dans le prolongement du Grand Cru Kanzlerberg , le lieu-dit Blosenberg - “la colline des vents” - possède les mêmes caratéristiques de sols, orienté plus à l'Ouest.

Bénéficiant du soleil du soir, cette colline bien aérée produit une récolte de maturité plus longue, mais toujours très saine. Les vins y gagnent en acidité, en équilibre et, surtout, en fraîcheur. Quasi Exclusivité du Domaine Sylvie Spielmann, le Lieu-dit Blosenberg est consacré au Gewurztraminer et au Pinot Gris qui s'y expriment dans un registre particulièrement subtil, alliant finesse et complexité.

 Pinot Gris.

Un grand vin d’une belle rondeur, aux notes de fumées et de sous-bois. La bouche est ample et complexe tout en gardant une jolie fraîcheur. Un vin déjà magnifique que l’on appréciera dans le temps.

De par leur origine, leur acidité et leur structure, les vins du Lieu-dit Blosenberg méritent d'être attendus. Ils ne commencent véritablement à exprimer leur richesse qu'après 3 à 4 années au moins et continuent de développer leur complexité jusqu'à 8 à 10 ans, tout en conservant un bel équilibre et une grande fraîcheur.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  3,9 g/l.

  3,71 g/l H2SO4

  13,85 % vol.

Vendanges et Vinification : 

Vinification traditionnelle, levures indigènes. Elevage sur lies pendant 8 mois.  Rendement : 55 hl/ha.

Garde : 

 A consommer dès maintenant , optimum en 2022 et jusqu'en 2031.

À l'apéritif, avec les poissons en sauce, avec les viandes blanches en sauce aux champignons, avec les fromages à pâte molle, (st-nectaire, tome, comté...).