Riesling Grand Cru Osterberg 2018 - Sipp-Mack

" Ce Riesling Grand Cru Osterberg du domaine Sipp-Mack est un vin aux notes d'agrumes et fleurs blanches. La bouche révèle une acidité élégante et des notes minérales. La fraîcheur du citron s'attarde en fin de bouche. Belle longueur."

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Riesling Grand Cru Osterberg 2018 - Sipp-Mack

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Détails du produit

Description

	Domaine :	Sipp-Mack - Hunawihr. Viticulture Biologique (certification 2013)
	Terroir :	Grand Cru Osterberg : Sol caillouteux et argileux recouvrant un sol marneux. Ces versants pentus sont orientés est/ sud-est à une altitude de 250 à 350m.
	Cépages :	Riesling.
	Caractère du Vin :	Large palette de d'agrumes et fleurs blanches. La bouche révèle une acidité élégante et des notes minérales. La fraîcheur du citron s'attarde en fin de bouche. Belle longueur.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	2,8 g/l. 6,7 g/l ac Tartrique. 13,5 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Les vignes sont cultivées en lutte intégrée. Pression longue (3 à 6h). La fermentation s'étale sur plusieurs mois, puis les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox après un passage en foudres de chêne, jusqu'au mois de mai. Mise en bouteille au mois d'août.
	Garde :	10 à 15 ans et plus.
	A déguster avec :	Excellent avec des coquilles St Jacques, du homard et tout autre plat de poisson fin. Servir à 8-10°.

Le millésime 2018 restera dans les annales, tant au niveau des conditions climatiques peu communes qui ont rythmé l’année que du déroulement et de la qualité de la récolte.
Nos vendanges ont démarré pour la première fois dans l’histoire du domaine, fin août pour le Crémant et se sont terminées en octobre pour les vendanges tardives. Il a fallu être patient et adapter les dates de récolte en fonction des terroirs mais le résultat est là. Les vins sont intenses, nets et rafraichissants. Équilibre et générosité sont bien au rendez-vous !