Riesling Grand Cru Osterberg 2016 - Sipp-Mack

Grand Cru Osterberg : Sol caillouteux et argileux recouvrant un sol marneux. Ces versants pentus sont orientés est/ sud-est à une altitude de 250 à 350m.

 Riesling.

Nez expressif avec des nôtes d'agrumes confits et de fleurs blanche. La bouche est riche et structurée avec une belle acidité en finale.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  7,1 g/l.

  6,5 g/l ac Tartrique.

 12,5 % vol.

Vendanges et Vinification : 

Les vignes sont cultivées en lutte intégrée. Pressurage long (3 à 6h). La fermentation s’étale sur plusieurs mois, puis les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox après un passage en foudres de chêne, jusqu’au mois de mai. Mise en bouteille au mois d’août.

Garde : 

 10 à 15 ans.

Excellent avec des coquilles St Jacques, du homard et tout autre plat de poisson fin.

Servir à 8-10°.