Ce Pinot Noir du domaine Sipp-Mack est un vin gourmand avec des notes de cassis et de myrtilles. Les tanins sont soyeux et fondus.

 

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Pinot Noir Vieilles Vignes 2022 - Sipp-Mack

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Sipp-Mack - Hunawihr. Viticulture Biologique (certification 2013)
Terroir Terroir :

Sol argilo-calcaire.

Cépages Cépages :

 Pinot noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin  : 

Ce Pinot Noir du domaine Sipp-Mack est un vin gourmand avec des notes de cassis et de myrtilles. Les tanins sont soyeux et fondus.

Analyses

Teneur e n

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

0,1 g/l.

4,2 g/l ac Tartrique.

13,5 % vol.

Vendanges et Vinifications

Vendanges et Vinifications : 

Vendangé à maturité, ce Pinot Noir est égrapé dès son arrivée au chai puis macéré à froid pendant quelques jours. Les jus de gouttes et les jus de presse sont séparés après une fermentation d'environ 10 jours.

L'assemblage pour ce vin est 20% de fûts de chêne de 2 ans et 80% en cuve inox. La mise en bouteille se fait en septembre.

Garde

Garde : 

5 ans.

Accords

A déguster avec : 

Il est excellent avec des grillades et charcuteries. Convient également aux viandes rouges.

Servir à 12 -15°.

 

 

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2022
Contenance 75cl
Producteur SIPP-MACK

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