" Ce Pinot Blanc Fût de Chêne du domaine Sipp-Mack est un vin au nez fin et élégant sur des notes de fleurs blanches et de vanille, boisé fondu. La bouche est droite, légèrement toasté avec une acidité franche."
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Pinot Blanc Fût de Chêne 2019 - Sipp-Mack
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
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Domaine : | Sipp-Mack - Hunawihr. Viticulture Biologique (certification 2013) |
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Terroir : |
Sol argilo-calcaire. |
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Cépages : |
Pinot Blanc. |
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Caractère du Vin : |
Nez fin et élégant sur des notes de fleurs blanches et de vanille, boisé fondu. La bouche est droite, légèrement toasté avec une acidité franche. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
3,08 g/l. 5,4 g/l ac Tartrique. 13 % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Après une première fermentation en cuve inox, une fermentation malolactique en fûts de chêne de 1 à 3 ans se poursuit jusqu’à sa mise en bouteille en septembre. Léger bâtonnage. |
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Garde : |
Peut se garder 7 à 8 ans et plus. |
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A déguster avec : |
Élégant sur des poissons en sauce, des volailles et des fromages. Température de service : 8° à 10° |
En 2019, les vendangeurs, les comportes et les tracteurs ont fait leur apparition dans les
vignes dès le 5 septembre pour la récolte des Crémants d’Alsace et le 12 septembre
pour l’AOC Alsace.
Les pluies d’août ont été salvatrices, un coup de chance météorologique (45mm sur 3
jours) qui a donné des ailes au cycle végétatif de la vigne. La maturité des raisins s’est
accélérée pour donner des baies juteuses avec des acidités vives. La complexité et la
particularité de chaque terroir a été préservé dans la cave grâce à des fermentations
très lentes.
Plus d’information
| Cépage | Pinot Blanc |
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| Millésime | 2019 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | SIPP-MACK |
Avis
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14,00 €Vous gagnez 28 points fidélité.Crémant vif et délicat. Bouteille de 75 cl.
