Muscat Tradition 2021 - Sipp-Mack

Sol argilo-calcaire.

Muscat Ottonel : 90%
Muscat d'Alsace : 10%

Brillant, or très pale. Nez frais. Un vin fringuant au fruité croquant et aux arômes francs de sureau et de raisin frais.

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  6,8 g/l.

  5,8 g/l ac Tartrique.

 12 % vol.

Vendanges et Vinification : 

Vin issu de raisins en conversion vers l'agriculture biologique - certification Ecocert. Pressurage long (3 à 6h). La fermentation s’étale sur plusieurs mois, puis les vins sont élevés sur lies fines en cuve inox.

Précocité, grande qualité et petits rendements sont les caractéristiques du millésime 2017. Suite à un gel de printemps tardif, la quantité récoltée fut nettement réduite par rapport au millésime 2016.
Suivent, les bonnes conditions climatiques de l’été avec une maturation optimale et la préservation de la structure acide, nécessaire à l’élaboration des grands vins d’Alsace.
Les vendanges qui démarrent début septembre confirment l’excellent état sanitaire des raisins. En cave, les vins ne tardent pas à montrer une grande personnalité et de belles expressions aromatiques. Les grands crus 2017 demanderont à être gardés en cave pour le plus grand plaisir de vos papilles !!

Garde : 

 3 à 5 ans.

Accompagne à merveille les asperges, l'apéritif et les fromages frais.

Servir à 8°-10°.