Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2013 - Seppi Landmann

 Grand Cru Zinkoepflé : Grès des Vosges et calcaire. La partie centrale du Zinnkoepflé est faite d’un grès jaune des Vosges tandis qu’en périphérie on y trouve du calcaire coquillé. Le microclimat chaud et secqui y règne permet de produire des vins en surmaturation à la capacité de garde exceptionnelle.

 Riesling.

Vin de couleur jaune aux reflets jaune vert. Le nez est fruité, riche, subtil aux arômes de fleurs blanches, d'œillet et de tilleul mais également des arômes d'herbe coupée et de thé vert. La finale est saline et citronnée.

Références :

Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2016 : 14/20

Le guide des meilleurs vins de France 2016 : 15,5/20

Wine Spectator 2014 : 88 points

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

       g/l.

       g/l H2SO4

  13 % vol.

Vendanges et Vinification : 

 En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en vieux foudre de chêne, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Vinification classique, Bâtonnage régulier. Elevage en vieux foudre de chêne, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège.

Garde : 

A consommer jusqu'en 2025.

Homard, Poissons à la crème, Viandes blanches en sauce, Poularde, Coq au vin