" Ce Sylvaner Grand A du domaine Roland Schmitt est un vin d'un bel équilibre entre les tanins du fruit, un côté vineux, le tout porté par une acidité tout en finesse. Finale sur les agrumes qui rappellent le côté étincelant de l'attaque "

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Sylvaner Grand A 2014 - Roland Schmitt

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Détails du produit

Description

	Domaine :	Roland Schmitt - Bergbieten. Viticulture Biologique
	Terroir :	Altenberg , vignes exposées plein sud avec un sol argilo-marneux et gypsifère avec du keuper en profondeur. Provenant de parcelles plantées il y a 35 ans sur l’Altenberg de Bergbieten d’où sa dénomination de « Grand A ».
	Cépages :	Sylvaner.
	Caractère du Vin :	Le Sylvaner Grand A est marqué par l’identité de l’Altenberg : La tension et le relief. Robe limpide et brillante à reflet jaune vert. Nez frais et subtil sur des arômes d’herbes fraiches. L’ attaque en bouche est éclatante et précise. Bel équilibre entre les tanins du fruit, un côté vineux, le tout porté par une acidité tout en finesse. Finale sur les agrumes qui rappellent le côté étincelant de l’attaque.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	g/l. g/l ac Tartrique. % vol.
	Vendanges et Vinification :	Pressurage en raisins entiers (cycle de plus de 5h), débourbages statiques, fermentation alcoolique par levures indigènes, contrôle des températures. Elevage sur lies jusqu'à la mise en bouteille. Rendement : 50 hl/ha
	Garde :	5 à 10 ans.
	A deguster avec :	Des coquillages ou un poisson grillé qu’avec une belle assiette de charcuterie. Pintade rôtie à l'alsacienne, Filet de St Pierre à l'orange, Sauce aux Morilles,... Servir entre 8° et 10°