"Ce Riesling Patengarten du domaine Paul Blanck est un vin d'une robe pâle, brillante et limpide, mêle la fraîcheur à l'élégance, d'une jolie complexité où l'on retrouve des connotations de citron, de musc et de lis, une belle finale."

Tous nos Vins

Riesling Patengarten 2018 - Paul Blanck

Soyez le premier à commenter ce produit

18,00 €

En stock

Disponible immédiatement
Emballage soigné
Points Fidelité

Détails du produit

Description

	Domaine :	Paul Blanck-Kientzheim .
	Terroir :	Graves, sable et terroirs argilo-calcaires. Très caillouteux, ce cru est situé dans la vallée de Kaysersberg. Les vignes y bénéficient d'un microclimat qui explique généralement une maturité en avance des raisins secs. Les vins sont à l'image du terroir, très fruités et précoces.
	Cépages :	Riesling.
	Caractère du Vin :	Ce Riesling Patengarten du domaine Paul Blanck est un vin d'une robe pâle, brillante et limpide, mêle la fraîcheur à l'élégance, d'une jolie complexité où l'on retrouve des connotations de citron, de musc et de lis, d'une belle finale. Avec sa capsule à vis, un blanc à la bouche élégante fort d'une belle amertume en finale. La sélection de l'Auvergnat de Paris. "L'Auvergnat de Paris - l'Hebdo - GUIDE DUSSERT-GERBER 2022
	Teneur fr sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	g/l. g/l ac.tart. % vol.
	Vendanges et Vinification :	Vinification: L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules. La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines. Elle se déroule à température contrôlée dans des foudres de bois avec les levures du terroir, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage. La mise est précoce pour préserver les parfums subtils de ce cépage délicat. Elevage : Elevage sur lie en foudre, de 6 à 9 mois. L’élevage sur lie apporte du gras au vin. D’autre part, l’oxygène qui traverse les parois du bois permet une lente oxydation du vin, qui favorise l’épanouissement de ses arômes. Le vin est ensuite mis en bouteille, où il est élevé 1 à 2 ans avant d’être commercialisé. L'élevage en bouteille intervient aussi dans l’évolution du vin. Ici, c'est le phénomène inverse de l'oxydation qui se produit : des réactions à l’abri de l’air développent le bouquet, tout en lui donnant des nuances plus subtiles.
	Garde :	10 à 15 et plus.
	A deguster avec :	Langouste, sandre, anguille, quenelles de brochet, poissons. Petites nages de poissons, poissons de rivière, poissons marinés. Servir entre 10° et 12°.