Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg 2015 - Paul Blanck

Grand Cru Wineck-Schlossberg : Sols de granite à deux micas de Turkcheim fortement désagrégé. La situation de ce grand cru, abrité des vents dominants amène un microclimat particulièrement favorable donnant avec la qualité des sols, des conditions optimales à la production des vins exceptionnels.

 Riesling.

"De délicieuses notes de pommes croustillantes donnent un nez très amical. En bouche, une fraîcheur immense qui est néanmoins tempérée par une texture arrondie semblable à celle du baume qui recouvre la fraîcheur du Riesling dans une fluidité transparente. Le palais reste sec avec de la pomme rouge et verte, du citron et de la mandarine. La fin de bouche est sèche." (Winemag.com - Guide d'achat - 01/04/2017).

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 10 g/l.

   g/l ac.tart.

  12,8 % vol.

Vendanges et Vinification : 

 Pressurage pneumatique, levures indigènes.Fermentation en cuve inox.

Garde : 

Longue garde.

Cuisine orientale, indienne, avec un soufflé aux 3 fromages & 3 épices (muscade, paprika, curcuma).