"Ce Riesling Lieu-dit Bihl du domaine Rieflé est un vin puissants et élégants avec une acidité fine. Salinité, appétence et arômes caractéristiques de citronnelle, d’ananas et de pierre à fusil."

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Riesling Lieu-dit Bihl 2019 - Rieflé

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Rieflé - Pfaffenheim. Viticulture Biologique.
Terroir Terroir :

Le Bihl (prononcez Behl) tire son nom de la racine indo-européenne bhel* signifiant brillant, éclatant, brûlant. On retrouve cette racine dans Belenos, dieu gaulois associé à l’harmonie et à la beauté. Le Bihl est de fait un promontoire de calcaire oolithique, chaud et sec, situé à l’Est de Pfaffenheim. Des vestiges prouvent que le lieu était habité par nos ancêtres celtes qui y célébraient certainement le culte du soleil.

Cépages Cépages :

 Riesling. 

Caractère du Vin Caractère du Vin  : 
 
Le Riesling est l’outil idéal pour exprimer le Bihl qui produit alors des vins puissants et élégants avec une acidité fine. Salinité, appétence et arômes caractéristiques de citronnelle, d’ananas et de pierre à fusil sont la signature de ce grand vin de terroir apte à la garde.
 

Analyses

Teneur fr

sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   3,7 g/l

   5,7 g/l

  13 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation des tables de tri. Vendanges entières. Pigeage fréquent. Utilisation de levures indigènes. .

Garde

Garde : 

 5 à 10 ans et plus.

accords

Un deguster avec : 

Des poissons nobles, fromages de chèvre bien affinés.

Servir entre 10° à 12° 

 

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur RIEFLE

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