Vin liquoreux, remarquable de pureté. Bouteille de 75 cl.

Indice Sucrosité 5

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Riesling Silberberg Sélection de Grains Nobles 2007 - Pfister

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Mélanie Pfister - Dahlenheim.
Terroir Terroir :

Le Silberberg (Mont d’Argent) est un lieu-dit de la commune de Dahlenheim. Sol argilo-calcaire caillouteux sur un socle de Muschelkalk de l’Oligocène, parcelles orientées Sud – Sud-Est, pente faible à moyenne.

Cépages Cépages :

 Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

La robe brillante annonce un vin éclatant. Le nez est intense, laissant paraître des notes de d’agrumes confits et d’ananas mûr. Les arômes subtils sont enveloppés dans un moelleux aérien grâce à l’acidité ciselée très présente.
Référencé :
94 Wine Spectator, Nov. 2010, 92 Wine Advocate, n°194, Avril 2010, 18/20 dans le Guide Bettane&Desseauve 2010.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  92,2 g/l.

  7,4 g/l ac Tartrique.

  11 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Fermentation en cuve inox thermorégulée, puis élevage sur long sur lies fines jusqu’à l’embouteillage.

Garde

Garde : 

15 à 20 ans.

Accords

A déguster avec : 

un foie gras poêlé, des fromages à pâte dure (vieux comté, mimolette vieille) ou en accompagnement de desserts acidulés (tarte aux pommes, agrumes…). Se suffit également à lui-même, en bonne compagnie, pour un plaisir partagé.

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2007
Contenance 75cl
Producteur Mélanie PFISTER

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