Pinot Noir dense aux tanins soyeux. Bouteille de 75cl.
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
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Domaine : | Domaine Mélanie Pfister - Dahlenheim. |
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Terroir : |
Lieu-dit Rahn : socle calcaire avec placages de loess, pente douce.. |
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Cépages : |
Pinot Noir. |
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Caractère du Vin : |
Ce Pinot Noir issu du beau millésime 2012 a été élevé en fûts non neufs. Il se révèle subtil, aux tanins soyeux. |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
g/l. g/l ac Tartrique. % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Après sa formation à Dijon et une expérience au Domaine Méo-Camuzet (Vosne-Romanée), Mélanie Pfister a décidé de vinifier une parcelle du Domaine selon les principes bourguignons; Remontages puis pigeages, pendant une cuvaison totale de 15 jours. Fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne (1 et 2 vins) pendant 14 mois. |
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Garde : |
5 à 7 ans. |
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A déguster avec : |
les viandes rouges et rosées (veau, agneau, boeuf), les gibiers à plumes ou encore sur des fromages au lait de vache, à pâte molle et croûte lavée (époisse) ou fleurie (brie). |
Plus d’information
| Cépage | Pinot Noir |
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| Millésime | 2019 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | Mélanie PFISTER |
