Pinot Noir dense aux tanins soyeux. Bouteille de 75 cl.

 

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Pinot Noir Rahn 2016 - Pfister

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Mélanie Pfister - Dahlenheim.
Terroir Terroir :

Lieu-dit Rahn : socle calcaire avec placages de loess, pente douce..

Cépages Cépages :

 Pinot Noir.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Ce Pinot Noir issu du beau millésime 2012 a été élevé en fûts non neufs. Il se révèle subtil, aux tanins soyeux.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

   g/l.

   g/l ac Tartrique.

   % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Après sa formation à Dijon et une expérience au Domaine Méo-Camuzet (Vosne-Romanée), Mélanie Pfister a décidé de vinifier une parcelle du Domaine selon les principes bourguignons; Remontages puis pigeages, pendant une cuvaison totale de 15 jours. Fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne (1 et 2 vins) pendant 14 mois.

Garde

Garde : 

5 à 7 ans.

Accords

A déguster avec : 

les viandes rouges et rosées (veau, agneau, boeuf), les gibiers à plumes ou encore sur des fromages au lait de vache, à pâte molle et croûte lavée (époisse) ou fleurie (brie).

Plus d’information

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Cépage Pinot Noir
Millésime 2016
Contenance 75cl
Producteur Mélanie PFISTER

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