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Sylvaner - Paul Buecher Zoom

Sylvaner - Paul Buecher

Sylvaner 2017 - Paul Buecher

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Vin sec et croquant. Bouteille de 75 cl.


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Détails

 

domaine Domaine : Domaine Paul Buecher - Wettolsheim.  Certification biologique depuis 2012.
Terroir Terroir : Ces vieilles vignes de Sylvaner sont situées à Wintzenheim, dans un petit vallon bordé d’un massif granitique et d’une colline marno - gréseuse. Le sol est constitué de limon sablo - argileux et le microclimat est plutôt tardif.
Cépages Cépages :

Sylvaner.
Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Robe cristalline, jaune clair avec quelques reflets verts.
Nez révélant une palette d’arômes délicats : fleurs blanches, fruits frais, agrumes, notes fumées et pointe végétale.
Sec et plutôt vif à l’attaque, ce vin est équilibré par ce qu’il faut de gras et d’ampleur. La finale est longue, fraiche et agréable. Un vin de caractère !

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 3,8 g/l.

 5 g/l H2SO4.

 12,5 % vol.
Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 .
Garde

Garde : 

A boire dès maintenant et pendant 2 ans.

Accords

 A déguster avec : 

Des coquillages (huitres, moules). Il accompagne aussi charcuteries et plat de terroirs (quiches, pâtés, escargots, tartes flambées…) Enfin, servi bien frais, il sera délicieux à l’apéritif, surtout en plein été.
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Vins Sylvaner
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur Paul BUECHER
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