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Pinot Gris gras et complexe. Bouteille de 75 cl.
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
Domaine : | Domaine Ostertag - Epfig. Biodynamie (1998). Vinabio |
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Terroir : |
Le Zellberg est un coteau exposé au sud-est, situé sur le village de Nothalten, sur les premières collines du piémont sous-Vosgien. |
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Cépages : |
Pinot Gris. |
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Caractère du Vin : |
LL Zellberg produit un vin gras et complexe grâce à la chair de l'argile , au rayonnement « animal »du calcaire et à la structure étincelante de la silice (grès). |
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Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
g/l. g/l ac Tartrique. % vol. |
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Vendanges et Vinification : |
Le raisin est pressé entier à l'aide d'un pressoir pneumatique, à des pressions très douces et pour une durée étendue entre 7 et 8 heures. |
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Garde : |
20 ans. |
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A déguster avec : |
Champignons, légumes racines, foie gras, volaille & viande blanche crémée et fromage. |
Différents types caractérisent les vins du domaine Ostertag. Le Zellberg Pinot Gris est un Vin de Pierre :
Les Vins de Pierre expriment la singularité d’un terroir précis. Chaque vin porte en lui les gènes de son terroir d’origine et il est des endroits qui possèdent une âme, une énergie particulière. Bien souvent, ce sont des lieux où la culture de la vigne remonte à très loin, jusqu’aux moines cisterciens, pionniers des grands vignobles d’aujourd’hui. Sur ces lieux-dits, le cépage est relégué au second plan; il sert de médium, de matérialisation des énergies du ciel et de la terre. Les racines de la vigne captent les éléments du sous-sol dans leurs moindres nuances, et restituent la minéralité de la roche-mère dans le raisin. Les feuilles sont ouvertes vers le ciel, dialoguent avec l’univers, concentrent toute l’énergie du soleil et des étoiles dans le fruit. Leur vendange est retardée avec un élevage de 11 à 18 mois. Ce sont des vins de garde (10 à 20 ans) qui ont plusieurs périodes de consommation (jeunesse, maturité, sagesse).
Plus d’information
Cépage | Pinot Gris |
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Millésime | 2016 |
Contenance | 75cl |
Producteur | André OSTERTAG |