Vin liquoreux aux arôme de rose, de mangue, pêche de vigne et de miel. Bouteille de 75 cl.

Vin BiovinabioBiodynamie

Indice Sucrosité 5

Tous nos Vins

Gewurztraminer Fronholz Vendanges Tardives 2017 - Ostertag

51,00 €
En stock
  • Disponible immédiatement
  • Emballage soigné
  • Points Fidelité

Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Ostertag - Epfig. Biodynamie (1998). Vinabio
Terroir Terroir :

Sol composé de quartz et sables blancs siliceux en surface, et d'argile en profondeur. Colline éloignée du cordon vosgien , situé sur le sommet et le flanc Sud-Ouest de la colline d'Epfig. Exposition sud-ouest extrêmement rare en Alsace (les Vosges représentent le contrefort ouest du vignoble). La conséquence est un soleil intense au couchant, et plus d’intensité lumineuse (meilleure photosynthèse plus d’aération : les acides ne sont pas brulés et les arômes ne sont ni cuits ni exotiques). Éloigné du massif des Vosges, il bénéficie d'un ensoleillement rallongé et davantage de ventilation ce qui lui confère un microclimat lumineux et aéré.
Fronholz signifie « Le Bois de Corvée » en référence aux travaux gratuits auxquels étaient astreints les paysans au bénéfice de leur seigneur.

Cépages Cépages :

 Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

C'est un vin aux arômes de rose, de mangue, pêche de vigne et de miel mais sans ostentation, avec grâce, intensité et finesse.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  88 g/l.

  g/l ac Tartrique.

  10,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Le pressurage, en raisins entiers, est particulièrement long et doux pour extraire toute la matière et la moindre nuance arômatique des fruits. Il est vinifié en cuves inox, afin de préserver toute la fraicheur, et mis en bouteille dès le printemps pour capturer les arômes de fruits frais.

Garde

Garde : 

25 ans.

Accords

A déguster avec : 

A l’apéritif avec des fruits secs, foie gras, fromages bleus, dessert aux fruits, after drink.

 Différents types caractérisent les vins du domaine Ostertag. Le Fronholz Vendanges Tardives de Gewurztraminer est un Vin de Temps :
"Ce sont des vins aux vendanges tardives avec un élevage de 9 à 12 mois. Des vins de longue garde (20 à 50 ans) dont la grande sucrosité fond avec le temps. Ils sont en bouteille transparente et étiquette minimaliste pour mettre en valeur leur splendide couleur.
Les Vins de Temps sont des vins où le temps devient partenaire créatif à « plein temps » portant en lui toute la force symbolique de son double-sens linguistique. Le Temps c’est d’abord les conditions climatiques spécifiques d’un millésime et pour les Vins de Temps, elles doivent être exceptionnelles : année chaude et ensoleillée permettant une grande maturité et un cycle végétatif précoce, automne lumineux avec brume au petit matin, soleil ensuite, sans excès de chaleur de façon à ce que le magicien de la pourriture noble, champignon Botrytis Cinérea, puisse opérer, en toute sérénité, son œuvre de « destruction positive ». Mais le Temps, c’est tout autant l’infinie patience du vigneron, qui doit apprendre à renifler l’humeur du ciel et savoir attendre sans précipitation, mais sans léthargie fatale. Car, que de fois n’a-t-on empêché son raisin d’atteindre sa pleine gloire en le coupant trop tôt, et d’autres fois, en le coupant trop tard ne l’a-t-on fait sombrer corps et âme dans les pluies d’Ouest retorses et assassines.
Les Vins de Temps sont en quelque sorte un jeu subtil et dangereux entre l’homme et le ciel, un jeu fait de risques, de patience et d’instinct, dont l’enjeu est la sublimation du raisin et son accès au monde fabuleux des liquoreux."

Plus d’information

Plus d’information
Cépage Gewurztraminer
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur André OSTERTAG

Avis

Soyez le premier à commenter ce produit

Vous commentez : Gewurztraminer Fronholz Vendanges Tardives 2017 - Ostertag

Sélectionnez votre notation

L'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Shipping methods:

Payment methods: