Vin sec, frais et minéral avec une belle salinité. Bouteille de 75cl.

Indice Sucrosité 1

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Sylvaner Steinstuck 2018 - Muré

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Muré - Rouffach. Biodynamie
Terroir Terroir :

 "Steinstuck" : Parcelles de Cailloux : lieu-dit situé au-dessus du village de Westhalten. Terroir calcaire, très caillouteux. Vignes de 55 ans.

Cépages Cépages :

 Sylvaner.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Le "Steinstuck" donne des vins racés, frais et marqués par des notes minérales, de craie ou de roche mouillée. 

Nez encore réservé mais très pur, matière concentrée acidité bien en place, très belle salinité en finale » de Pierre Radmacher.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 < 1 g/l.

  8,3 g/l ac Tartrique.

 12,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Vendanges manuelles, en cagettes de 20 kg. Fermentation en levures indigènes et élevage sur lies fines. Rendement : 45hl/ha.

Garde

Garde : 

10 ans.

Accords

A déguster avec : 

Des entrées froides ou chaudes telles qu'une tourte ou un pâté en croûte mais aussi des poissons.

Plus d’information

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Cépage Sylvaner
Millésime 2018
Contenance 75cl
Producteur MURE

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