Riesling Grand Cru Kaefferkopf - Meyer-Fonné

"Vin à la bouche charnue, puissante, tendue et minérale (avec une légère amertume conférée par le grès). C’est un très beau vin de garde qui va développer les notes nobles de « pétrole » typique de ce terroir."

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Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2018 - Meyer-Fonné

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Description

	Domaine :	Domaine Meyer-Fonné - Katzenthal. Viticulture biologique
	Terroir :	Grand Cru Kaefferkopf. Terroir de très ancienne notoriété (dès 1328), le Kaefferkopf est l’un des grands crus les plus réputés d’Alsace. Le sol argilo-calcarogréseux confère au vin beaucoup de corps, de puissance et une structure particulière. Le nez présente des notes de fruits noirs et d’épices (anis, badiane). La bouche est dense, charnue, puissante avec une finale concentrée, racée et cette petite amertume salivante conférée par le grès. De grande garde. Age moyen des vignes : 32 ans
	Cépages :	Riesling.
	Caractère du Vin :	Le terroir argilo-grèseux du Kaefferkopf confère à ce vin un nez pur, complexe, minéral aux notes de végétales nobles (gentiane..). La bouche est à la fois charnue, puissante, tendue et minérale (avec une légère amertume conférée par le grès). C’est un très beau vin de garde qui va développer les notes nobles de « pétrole » typique de ce terroir.
	Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool :	3,5 g/l. 4,62 g/l (H2SO4). 13,5 % vol.
	Vendanges et Vinification :	Pressurage pneumatique lent, fermentation sur plusieurs semaines et élevage de un an sur lies fines en foudre bois.
	Garde :	De 10 à 15 ans et plus.
	A déguster avec :	Idéal à table avec les poissons grillés mais aussi en sauce.