"Vin à la bouche charnue, puissante, tendue et minérale (avec une légère amertume conférée par le grès). C’est un très beau vin de garde qui va développer les notes nobles de « pétrole » typique de ce terroir."

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Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2017 - Meyer-Fonné

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Meyer-Fonné - Katzenthal. Viticulture biologique
Terroir Terroir :

Grand Cru Kaefferkopf. 

Terroir de très ancienne notoriété (dès 1328), le Kaefferkopf est l’un des grands crus les plus réputés d’Alsace. Le sol argilo-calcarogréseux confère au vin beaucoup de corps, de puissance et une structure particulière. Le nez présente des notes de fruits noirs et d’épices (anis, badiane). La bouche est dense, charnue, puissante avec une finale concentrée, racée et cette petite amertume salivante conférée par le grès. De grande garde.

Age moyen des vignes : 32 ans

Cépages Cépages :

Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Le terroir argilo-grèseux du Kaefferkopf confère à ce vin un nez pur, complexe, minéral aux notes de végétales nobles (gentiane..). La bouche est à la fois charnue, puissante, tendue et minérale (avec une légère amertume conférée par le grès). C’est un très beau vin de garde qui va développer les notes nobles de « pétrole » typique de ce terroir.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 3,5 g/l.

 4,62 g/l (H2SO4).

13,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Pressurage pneumatique lent, fermentation sur plusieurs semaines et élevage de un an sur lies fines en foudre bois.

Garde

Garde : 

De 10 à 15 ans et plus.

Accords

A déguster avec : 

Idéal à table avec les poissons grillés mais aussi en sauce.

Plus d’information

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Cépage Riesling
Millésime 2017
Contenance 75cl
Producteur MEYER FONNE

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