Vin extrêmement salivant  précis, charpenté, épais, aristocratique et froid dans la prime jeunesse, mais  charnu. . Bouteille de 75 cl.

 

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Riquewihr 2019 - Marcel Deiss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Marcel Deiss - BergheimDomaine en biodynamie - Agréé Demeter depuis 2006, certifié Ecocert depuis 1998.
Terroir Terroir :

Ce vin provient des parcelles du Domaine Marcel Deiss conduites en complantation et situées  sur le finage de Riquewihr (lieux-dits Engelsreben et Rosenbourg) conduites en biodynamie.  

RIQUEWIHR dit le temps géologique, la profondeur aristocratique des Marnes et la vibration enfantine des sédiments quaternaires superficiels. La salivation dansante centrale, froide et épaisse qu’il procure profitera du temps qui passe.

Cépages Cépages :

Assemblage de Pinot Gris  et Riesling.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

La trame siliceuse superficielle de ces terroirs reposant sur des marnes profondes, nous livre un vin extrêmement salivant  précis, charpenté, épais, aristocratique  et froid dans la prime jeunesse, mais  charnu. complet et très long au vieillissement. C’est le message complexe d’un fruit vibrant issu d’une terre froide et profonde.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  g/l.

  g/l ac. Totale.

  % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Pressurage très long et en raisin entier,  pas de débourbage. Fermentation en foudre  avec la levure indigène. L'élevage sur lies totales pendant une année. Mise en bouteille avec filtration légère sur terre.

Garde

Garde : 

A consommer dès maintenant et entre 10 à 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

De beaux accords gastronomiques sur les légumes d’hiver, les poissons grillés ou en sauce et les viandes blanches.

Température de service conseillée : 10°- 12°

Plus d’information

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Cépage Assemblage
Millésime 2019
Contenance 75cl
Producteur Marcel DEISS

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