Grand vin blanc fruité et complexe. Bouteille de 75 cl.

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Grasberg 2015 - Marcel Deiss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Marcel Deiss - BergheimDomaine en biodynamie - Agréé Demeter depuis 2006, certifié Ecocert depuis 1998.
Terroir Terroir :

Lieu-dt Grasberg : à 340 m d'altitude, d'exposition Nord-Est, au sommet du Grand Cru « Altenberg de Bergheim » qui repose sur les calcaires pauvres de la Grande Oolithe. Vignes plantées entre 1972 et 2002.

Cépages Cépages :

Complantation de Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Grand vin blanc fruité, très complexe et long, marqué par les calcaires pauvres de la grande Oolithe où la vigne doit chercher profondément l’Energie ultime de sa reproduction. Le Grasberg est tout entier tendu, serré et complexe et témoigne de cette quête initiatique.

Robe presque brillante. Vin du Jurassique, impressionnant de fruits exotiques, d’abord distant, mais qui s’ouvre à l’aération, d’une profondeur de constitution évidente. Fruits vibrants en bouche, avec l’harmonie, l’équilibre et la cohérence d’architecture d’un Grand Vin.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

  35 g/l.

  5,53l ac. Totale.

  13 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

Pressurage très long et en raisin entier,  pas de débourbage. Fermentation en foudre  avec la levure indigène. L'élevage sur lies totales pendant une année. Mise en bouteille avec filtration légère sur terre.

Garde

Garde : 

A consommer dès maintenant et entre 10 et 15 ans.

Accords

A déguster avec : 

Vin de très grands accords sur les poissons nobles et tous les plats qui appellent le citron ou simplement avec un foie gras.
Carafer une heure avant le service. Température de service conseillée : 10°-12° C.

Plus d’information

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Cépage Complantation
Millésime 2015
Contenance 75cl
Producteur Marcel DEISS

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