Vin demi sec à moelleux, riche, de concentration et d’expression minérale. Bouteille de 75 cl.
Tous nos Vins
Grand Cru Schoenenbourg 2016 - Marcel Deiss
- Disponible immédiatement
- Emballage soigné
- Points Fidelité
Détails du produit
Description
 |
Domaine : | Domaine Marcel Deiss - Bergheim. Domaine en biodynamie - Agréé Demeter depuis 2006, certifié Ecocert depuis 1998. |
 |
Terroir : |
Grand Cru Schoenenbourg : Sol de marnes irisées et gypseuses du Keuper mêlées et recouvertes par des épandages de grès vosgien. Exposition Sud. Pente forte. Vignes plantées entre 1952 et 1982. |
 |
Cépages : |
Vieille vigne de Riesling majoritaire. |
 |
Caractère du Vin : |
Grand vin blanc de garde demi sec à moelleux. Affiche souvent des niveaux de richesse, de concentration et d’expression minérale impressionnants, avec une pureté qui forcent le respect. Pourriture Noble presque toujours présente. Nez poivré, voire fumé. Verticalité masquée par le corps, expression minérale. |
|
|
Teneur en sucres résiduels : Acidité totale : Degré d'alcool : |
g/l. g/l H2SO4. % vol. |
 |
Vendanges et Vinification : |
Vendanges manuelles. Pressurage très long et en raisin entier, pas de débourbage. Fermentation en foudre (pour aider le vin à se fondre sans le marquer par le bois) avec levures indigènes. L'élevage sur Lie totale pendant une année. Mis en bouteille avec filtration légère sur terre. Rendement : 20hl/ha. Complantation de tous les cépages alsaciens.quelques tres vieilles souches inconnues. |
 |
Garde : |
25 ans à 40 ans. |
|
|
A déguster avec : |
Produits de la mer (homard, langouste,...), poulardes, chapons. Après une dizaine d'années de garde : poissons nobles et caviar.. A carafer 2h avant le service afin d'exprimer au mieux le potentiel du vin. Température de service conseillée : 10° -12°C. |
Les Grand Crus Schoenenbourg expriment une richesse, une corpulence extraordinaire : nez poivré, voire fumé, verticalité masquée par le corps, expression minérale d’un vin souvent caché dans son jeune âge et s’orientant vers des rappels fossilisés avec le temps. Aptitude à intégrer des potentiels de sucres restants très élevés, liée à la Pourriture Noble presque toujours présente. Les Schoenenbourg comptent parmi les Très Grands Vins de Terroirs Alsaciens.
Plus d’information
| Cépage | Complantation |
|---|---|
| Millésime | 2016 |
| Contenance | 75cl |
| Producteur | Marcel DEISS |
Avis
-
92,00 €Vous gagnez 184 points fidélité."Ce Riesling Grand Cru Pfingstberg Vendanges Tardives du domaine Zusslin Valentin est un vin où le but était de laisser le terroir s'exprimer de la manière la plus pure possible. Vin de grande garde, à laisser attendre encore de longues années."
-
50,00 €Vous gagnez 100 points fidélité.
Grand vin rouge corsé et puissant et épicé par ses tanins brûlés . Bouteille de 75 cl.
-
76,43 €Vous gagnez 153 points fidélité.
Grand Vin à la palette aromatique riche. Bouteille de 75 cl.
