Vin blanc puissant et structuré. Bouteille de 75 cl.

Vin Bio

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Burg 2014 - Marcel Deiss

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Détails du produit

Description

 

domaine Domaine : Domaine Marcel Deiss - BergheimDomaine en biodynamie - Agréé Demeter depuis 2006, certifié Ecocert depuis 1998.
Terroir Terroir :

Terroir de Marnes du Keuper.

Cépages Cépages :

Complantation de tous les cépages traditionnels alsaciens.

Caractère du Vin Caractère du Vin : 

Robe intériorisées, disque très épais. Nez discret très complexe, évoluant rapidement vers la terre mouillée, les fruits blancs, l’iode, les algues… la mer.
Bouche énorme, salivant dès l’entrée, très ambitieuse et concentrée, tout entièrement bâtie sur une acidité phosphorique subtile, des tendresses automnales et des grands amers nobles.

Analyses

Teneur en sucres résiduels :

Acidité totale :

Degré d'alcool :

 50 g/l.

 5,14 g/l ac.Totale.

 12,5 % vol.

Vendanges et Vinification

Vendanges et Vinification : 

 Pressurage très long et en raisin entier, pas de débourbage. Fermentation en foudre avec les levures indigènes. Elevage sur lies totales pendant une année. Mis en bouteille suite à une légère filtration.

Garde

Garde : 

Dégustation dès maintenant. Garde 20 ans.

Accords

A déguster avec : 

Des huîtres chaudes ou un homard.

Carafer une heure avant le service. Température de service conseillée : 10°-12° C.

Plus d’information

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Cépage Complantation
Millésime 2014
Contenance 75cl
Producteur Marcel DEISS

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